duszone policzki wołowe w sosie z czerwonego wina z lokalnych winnic i przyprawami korzennymi, podane bawarskimi knedlami oraz modrą kapustą 400g/120g
59,00 zł
Góralska biesiada dla 2 osób
golonka duszona w piwie, żeberko, krupniok własnej produkcji, pierogi 6 szt. z kapusta zasmażaną i opiekanymi ziemniakami 1400g/800g
129,00 zł
Ryby
Łosoś z grilla
grillowany łosoś 130g
39,00 zł
Kuchnia regionalna
Rolada śląska
rolada wołowa z tradycyjnym farszem, podana z modrą kapustą i kluskami śląskimi 410g/150g
57,00 zł
Kotlet schabowy
tradycyjny kotlet schabowy
28,00 zł
Żeberka w glazurze miodowej duszone w ustrońskim piwie
200g
29,00 zł
Polędwiczki wieprzowe w sosie z leśnych grzybów
grillowana polędwiczka wieprzowa z sosem z leśnych grzybów, kluskami śląskimi i sałatką pomidorową 450g/120g
54,00 zł
Smaženy sýr
dwa trójkąty panierowanego sera gouda 150g
23,00 zł
Krupniok beskidzki
kaszanka 150g podana z musztardą i chlebem
27,00 zł
Swojska kiełbasa z rusztu
Rzemieślniczej produkcji kiełbasa śląska 150g okraszona cebulką, podana z keczupem, musztardą i chlebem
28,00 zł
Drób
Grillowana pierś z kurczaka
grillowany filet z kurczaka 120g
24,00 zł
Kurczak w panierce
Smażony filet z kurczaka w panierce 180g
25,00 zł
Placki
Jadło drwala
gulasz wieprzowy z aromatyczną papryką i pieczarkami, posypany serem, podany z plackami ziemniaczanymi, śmietaną i ogórkiem kiszonym 500g/200g
49,00 zł
Placki z sosem z leśnych grzybów
Podawane z surówką z kiszonej kapusty
35,00 zł
Placki ze śmietaną i cukrem
24,00 zł
Placki 3szt
20,00 zł
Pierogi
Pierogi z mięsem 8 szt.
podane ze skwarkami
34,00 zł
Pierogi galicyjskie z cebulą 8szt.
pierogi z farszem z ziemniaków i białego sera, okraszone cebulą
34,00 zł
Pierogi galicyjskie z olejem truflowym i orzechami 8 szt.
pierogi z farszem z ziemniaków i białego sera, pokropione olejem truflowym i posypane karmelizowanym orzechem włoskim
35,00 zł
Pierogi z kapustą i grzybami 8 szt.
okraszone cebulą
34,00 zł
Mix pierogów 9 szt.
3 pierogi z mięsem, 3 pierogi galicyjskie, 3 pierogi z kapustą i grzybami, okraszone cebulą i skwarkami
45,00 zł
Burgery
Cheeseburger 300g
bułka brioche, regionalna wołowina z grilla, ser cheddar, konfitura z cebuli, pomidor, pikle, kolorowe sałaty, biały sos na bazie majonezu i musztardy francuskiej
37,00 zł
Burger wegetariański 300g
bułka brioche, panierowany ser camembert, pomidor, pikle, konfitura z czerwonej cebuli, kolorowe sałaty, biały sos na bazie majonezu i musztardy francuskiej, sos na bazie ustrońskiej śliwowicy
37,00 zł
Burger Beskidzki 300g
bułka brioche, regionalna wołowina z grilla, góralski ser, pomidor, ogórek kiszony, mix sałat, marynowana cebula, biały sos na bazie majonezu i musztardy francuskiej, sos na bazie ustrońskiej śliwowicy
39,00 zł
Sałaty i przekąski
Chleb ze smalcem naszej produkcji
podane z ogórkiem 100g
21,00 zł
Góralski ser z grilla 120g
z żurawiną
22,00 zł
Śliwki w boczku 120g
z dipem czosnkowym 120g
22,00 zł
Śledź w śmietanie 100g
marynowany po wiejsku śledź w śmietanie z cebulką i jabłkami. Podany z chlebem i masłem. 100g
20,00 zł
Śledź w oleju 100g
marynowany po wiejsku śledź w oleju z cebulką i zielonym pieprzem. Podany z chlebem i masłem. 100g
20,00 zł
Zupy
Rosół wołowo-drobiowy
aromatyczny bulion wołowy z makaronem i marchewką 300ml
15,00 zł
Zupa pomidorowa z makaronem
gęsta, kremowa zupa z dojrzałych pomidorów, zagęszczona śmietaną 300ml
15,00 zł
Zupa pomidorowa z ryżem
gęsta, kremowa zupa z dojrzałych pomidorów, zagęszczona śmietaną 300ml
15,00 zł
Żurek śląski
na wędlinach własnej produkcji z ziemniakami i jajkiem 300ml
20,00 zł
Biała zupa grzybowa z makaronem
Zabielona śmietaną zupa na bazie prawdziwków, podgrzybków i pieczarek z makaronem 300ml
20,00 zł
Biała zupa grzybowa z ryżem
Zabielona śmietaną zupa na bazie prawdziwków, podgrzybków i pieczarek z ryżem 300ml
20,00 zł
Kwaśnica góralska
orzeźwiająco kwaśna i bogato podana z wkładem mięsnym z naszej wędzarni 300ml
18,00 zł
Tradycyjna śląska polewka czosnkowa
bulion wołowy z szynką, serem, grzankami i żółtkiem, mocno przyprawiony świeżym czosnkiem. 300ml
20,00 zł
Bogracz wołowy
zupa gulaszowa z regionalnej wołowiny podlewana ustrońskim piwem, z papryką, ziemniakami i lanymi kluskami 400ml
27,00 zł
Dodatki
Kluski śląskie 9szt.
12,00 zł
Kluski śląskie z sosem pieczeniowym 9 szt.
20,00 zł
Kluski śląskie w sosie z leśnych grzybów 12 sztuk
Oprószone płatkami góralskiego sera i natką pietruszki
29,00 zł
Frytki 150g
12,00 zł
Ryż 150g
10,00 zł
Ziemniaki opiekane 150g
12,00 zł
Ziemniaki gotowane 150g
10,00 zł
Pieczywo
2 kromki białego chleba
4,00 zł
Kapusta zasmażana 150g
14,00 zł
Zestaw surówek 150g
Kapusta modra gotowana, surówka z kapusty kiszonej, surówka z marchewki
